Video: ¡Consuma quinua! - La quinua negra en peligro de extinción
¿Consume quinua? Uno de los granos comestibles más pequeñitos puede deslizarse por su paladar y mientras da un bocado más, el balance perfecto de aminoácidos, licina y otros nutrientes se apoderan de su organismo.
Hay miles de variedades de quinua, sin embargo, muchas están en peligro de extinguirse. Entre ellas la quinua negra, la que además posee litio, es decir que tiene la facultad de sacar una sonrisa a quienes se refugian en las lágrimas.
Alrededor de 10 mil años de antigüedad tiene ese precioso grano de oro, así denominado por los incas. Ancestral, diverso, económico, nutritivo y curativo. ¿Consume quinua, ahora?
Informe: Bereniz Tello
Cámara: Diego Mora, Manuel Rodríguez
Edición: Alfonso Tamariz
Asistente: John Raymundo
Locución: Iris Silva
on November 21st, 2007 at 12:23 am
[…] Networking Activo Blog wrote an interesting post today!.Here’s a quick excerpt ¿Consume quinua? Uno de los granos comestibles más pequeñitos puede deslizarse por su paladar y mientras da un bocado más, el balance perfecto de aminoácidos, licina y otros nutrientes se apoderan de su organismo. Hay miles de variedades de quinua, sin embargo, muchas están en peligro de extinguirse. Entre ellas la quinua negra, la que además posee litio, es decir que tiene la facultad de sacar una sonrisa a quienes se refugian en las lágrimas. Alrededor de 10 mil años de antigüedad tiene e […]
on November 22nd, 2007 at 1:33 pm
Hola.
Quisiera saber dónde puedo conseguir el disco que hicieron Jorge Núñez del Prado y Margot Palomino sobre temas de navidad peruana.
Les agradeceré que me dieran el dato.
Gracias
on November 24th, 2007 at 12:09 pm
Felicitaciones! Aqui otras pastillas de informacion:
Hace mucho que los nutricionistas de todas partes del mundo saben de las propiedades de la quinua…..
En EEUU se cultiva desde 1978, siendo Colorado, Nebraska, Tenessee y las Dakotas los mejores productores de la “chisiya mama”…..La quinua que se consume en EEUU esta disponible en supermercados de muy buena calidad, intencionalmente localizados en los “buenos barrios de USA” y el precio es mas comodo que la que se importa de los paises andinos.
En mi ultimo viaje a la India encontre terrenos en Kerala donde se cultiva la Kiwicha o Amaranto, segun las etiquetas: para mejorar el valor alimenticio de los “rotis”.
Hace unos meses recibi de Londres, quinoa roja de Bolivia, llevada al mercado de londinense por Fair Trade
Sabemos hoy que muchos latinoamericanos geneticamente no producen lactasa, la enzima que “digiere” la lactosa de los lacteos. Aun mas, cada vez mas hay estudios que demuestran los problemas de salud ocasionados por el consumo de lacteos……de alli la importancia que cobran hoy granos como la quinoa, la kiwicha y la kaniwa
La kaniwa ya se consume en Finlandia y en otros paises europeos.
El tarwi o chocho supera en propiedades alimenticias a la soya.
Es obvio que “nop hay tierra como la nuestra”….’consumamos lo que el Peru produce….
on December 2nd, 2007 at 12:51 pm
Interesantimo!!!!
En los andes no solamente se consume el grano de quinua, sino tambien se preparan sabrosisimos potajes de las hojas frescas de la quinua. Mi madre lo llama litzka. Asi como tambien se le daban otros usos como para lavar la ropa.
Y en la preparacion de la chicha de jora tambien se agrega una buena cantidad de quinua, es la que le da la espuma cuando se macera, ademas que hacer a esta bebida mucho mas nutritiva. Pero lamentablemente disminuye cada de vez mas el consumo de este tipo de chica de jora a razon de la cerveza y otros licores baratos.
Pero gracias a este video me entero que existe la quinua negra y que en el mercado limeno y en muchas partes de los andes peruanos no se conocen. Y por su puesto a consumirla y difundirla.