La quinua real… ¿boliviana?
Conversamos con la experta en nutrición Maritza Vera, con el cocinero Pedro Miguel Schiaffino y con doña Lidia Cortez sobre la pretensión boliviana de patentar la quinua.
Perú presente en la Exposición Universal de Shanghái
Hoy se inició la Exposición Universal de Shanghái. Sobre la participación de nuestro país, Patricia Castro Obando ha publicado en una nota de El Comercio:
“El Perú ha alquilado un espacio de 1.000 metros cuadrados, la modalidad intermedia entre construir un pabellón (México, Chile, Venezuela y Brasil, entre los latinoamericanos) o participar dentro del complejo comunitario como la mayoría de países de la región.
En el pabellón peruano, un equipo multidisciplinario desarrollará el concepto “The Food Factor: Feeding the Cities”, según el tema general de la exposición “Better City, Better Life”.
Los visitantes podrán apreciar la evolución de las ciudades en el Perú, desde las precolombinas hasta las modernas, degustar los mejores platos de la gastronomía peruana y brindar con pisco.”
Un recorrido virtual por los pabellones de los demás países:
He aquí parte de la inauguración (HOY):
Según la BBC y citando a funcionarios chinos “es una oportunidad de promover el “poder blando” del país, para mostrar su creciente influencia en el mundo y, por supuesto, para que otros países intenten ganarse la simpatía de China.”
Agrega:
“Se espera que 70 millones de personas -la mayoría de ellas ciudadanos chinos- visiten los pabellones y exposiciones que representan a más de 240 países y organizaciones de todo el mundo.
En cualquier caso, resulta difícil saber a ciencia cierta para qué sirve hoy en día una exposición universal.
La primera de la historia, celebrada en Londres en 1851, estaba diseñada para demostrar el poderío industrial, militar y económico del Reino Unido”
Puede visitar la página del pabellón Perú en Expo 2010 Shanghai China.
Ocas y mashuas
Una de las ferias que organiza Lidia Cortez a lo largo del año se ha instalado en la primera cuadra de la avenida Ayacucho en Surco. Allí ocas y mashuas de todos los colores lo esperan.
Emitido 23.4.10: Ocas y mashuas – pago a la tierra – feria
Nuestro programa se repite HOY SÁBADO A LAS 4PM POR TVPERÚ.
La polenta y su origen prehispánico
Rosario Olivas ha estado investigando el origen de la polenta, y su estrecha relación con el sancu, alimento ritual prohibido por los españoles en la colonia. Se sabe que Cristobal Colón lo llevó a Europa cuando descubrió América. Muchos años después nosotros habríamos reaprendido el consumo de la polenta.
Hace un par de semanas Rosario Olivas no pudo venir al programa pues estaba en Moquegua en la fiesta de Santa Fortunata. Ella nos explica el caso de esta Santa que falleció alrededor del año 300, 15 siglos después fue exhumada y trasladada a Moquegua, donde yacen hoy sus restos.
Emitido 24.10.09: Rosario Olivas, la polenta, el sangu, el sango y santa Fortunata
Ferias en Lima: Del Libro, de Lidia Cortez y Ruraq Maki
En nuestra edición del sábado 25 hicimos un recorrido por la Feria Internacional del Libro y nos encontramos con representantes de Brasil – país invitado – y Ecuador. Pero no solo se lleva acabo la Feria del Libro, también visitamos las instalaciones de la exposición-venta de Ruraq Maki en el mismo Vértice del Museo de la Nación. Nos fuimos también a la Feria de Lidia Cortez que esta vez se ha instalado cerca a Surco Pueblo en la Avenida Ayacucho. En un próximo post, el dúo Flores Huamanguinas desde Ayacucho con Carlos Falconí y lo que se viene en el próximo Encuentro Científico Internacional.
Emitido 25.07.09: Feria Internacional del Libro de Lima y Joaquín Lavado – Quino- padre de Mafalda
Depredación marina y las nueva cuotas de la anchoveta
El sábado de la semana pasada emitimos un reportaje sobre el estado del mar luego de las nuevas cuotas establecidas para la pesca de anchoveta y la promoción de dicho pez para consumo humano.
El domingo que pasó el diario EL PAÍS de España publicó una entrevista al biólogo Daniel Pauly, uno de los 50 científicos más influyentes del mundo, quien reconoce el cambio de actitud en la pesca del Perú y el viraje de la producción de harina de pescado hacia el consumo humano de nuestra anchoveta.
¿Cuál es el estado los mares de nuestro planeta? ¿Y cuál es la posición del Perú ante la depredación mundial de estos?
Emitido 27.6.09: Anchoveta, alimento mundial ante el cambio climático
Puede consultar las vedas vigentes por especies en la página del Ministerio de la Producción.
El rey del desierto se está muriendo de Delia Ackerman
El peligro de extinción del huarango en este documental de Delia Ackerman.
Emitido 11.04.09: El rey del desierto se está muriendo
El próximo 18 y 19 de abril es el IV Festival del Huarango en Ica – Museo Regional de Ica.
“Mucho más antigua que la vid es el huarango, en Ica. Cuando a comienzos del siglo XVII el P. Bernabé Cobo divisó el valle de Ica vio un mar de huarangos. La depredación es antigua pero es en el siglo XX donde se hizo plaga. En el siglo XXI ahora con la amenaza del calentamiento global, ha de ser el siglo de la siembra.”