La polenta y su origen prehispánico
Rosario Olivas ha estado investigando el origen de la polenta, y su estrecha relación con el sancu, alimento ritual prohibido por los españoles en la colonia. Se sabe que Cristobal Colón lo llevó a Europa cuando descubrió América. Muchos años después nosotros habríamos reaprendido el consumo de la polenta.
Hace un par de semanas Rosario Olivas no pudo venir al programa pues estaba en Moquegua en la fiesta de Santa Fortunata. Ella nos explica el caso de esta Santa que falleció alrededor del año 300, 15 siglos después fue exhumada y trasladada a Moquegua, donde yacen hoy sus restos.
Emitido 24.10.09: Rosario Olivas, la polenta, el sangu, el sango y santa Fortunata
Ferias en Lima: Del Libro, de Lidia Cortez y Ruraq Maki
En nuestra edición del sábado 25 hicimos un recorrido por la Feria Internacional del Libro y nos encontramos con representantes de Brasil – país invitado – y Ecuador. Pero no solo se lleva acabo la Feria del Libro, también visitamos las instalaciones de la exposición-venta de Ruraq Maki en el mismo Vértice del Museo de la Nación. Nos fuimos también a la Feria de Lidia Cortez que esta vez se ha instalado cerca a Surco Pueblo en la Avenida Ayacucho. En un próximo post, el dúo Flores Huamanguinas desde Ayacucho con Carlos Falconí y lo que se viene en el próximo Encuentro Científico Internacional.
Emitido 25.07.09: Feria Internacional del Libro de Lima y Joaquín Lavado – Quino- padre de Mafalda
Depredación marina y las nueva cuotas de la anchoveta
El sábado de la semana pasada emitimos un reportaje sobre el estado del mar luego de las nuevas cuotas establecidas para la pesca de anchoveta y la promoción de dicho pez para consumo humano.
El domingo que pasó el diario EL PAÍS de España publicó una entrevista al biólogo Daniel Pauly, uno de los 50 científicos más influyentes del mundo, quien reconoce el cambio de actitud en la pesca del Perú y el viraje de la producción de harina de pescado hacia el consumo humano de nuestra anchoveta.
¿Cuál es el estado los mares de nuestro planeta? ¿Y cuál es la posición del Perú ante la depredación mundial de estos?
Emitido 27.6.09: Anchoveta, alimento mundial ante el cambio climático
Puede consultar las vedas vigentes por especies en la página del Ministerio de la Producción.
El rey del desierto se está muriendo de Delia Ackerman
El peligro de extinción del huarango en este documental de Delia Ackerman.
Emitido 11.04.09: El rey del desierto se está muriendo
El próximo 18 y 19 de abril es el IV Festival del Huarango en Ica – Museo Regional de Ica.
“Mucho más antigua que la vid es el huarango, en Ica. Cuando a comienzos del siglo XVII el P. Bernabé Cobo divisó el valle de Ica vio un mar de huarangos. La depredación es antigua pero es en el siglo XX donde se hizo plaga. En el siglo XXI ahora con la amenaza del calentamiento global, ha de ser el siglo de la siembra.”
Luto en el año internacional de la papa: Hasta siempre Carlos Ochoa
Cuando el día viernes terminábamos de editar el programa nos enteramos por la página de defunciones del diario El Comercio de la muerte de uno de los más eminentes científicos del Perú: el profesor Carlos Ochoa Nieves. Parece una ironía cruel, cuando está por terminar el Año Internacional de la Papa, se va el hombre a quien la humanidad, ya no solo el Perú, le debe los mayores aportes contemporáneos en la investigación de este alimento fundamental en la lucha contra el hambre en el planeta. Desde aquí nuestro homenaje, nuestra admiración, nuestro agradecimiento y nuestro profundo pesar por la pérdida que significa para el país y para la humanidad.
Emitido 13.12.08: Carlos Ochoa (1920-2008) El hombre de la papa
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Semblanza: Carlos Ochoa
Video: El vino entre nosotros
Un vaso de vino entre las flores:
bebo solo, sin amigo que me acompañe.
Levanto el vaso e invito a la luna:
con ella y con mi sombra seremos tres.
Mientras bebo, solo, a la luz de la luna
El siguiente es un reportaje sobre el vino, su consumo en el Perú y Latinoamérica, el vino como “mediador” entre las personas, poesía dedicada al vino y más…
Video: Frutas nativas en feria
En el mercado de La Boquería en Barcelona, España, tenían aguaymanto y sachatomate, frutas que dificilmente puede uno encontrar en los mercados de Lima. Pues Lidia Cortez ha traído sachatomate, aguaymanto, sanki, pitajaya, tumbo, papaya arequipeña, sauco, frutilla y promete traer aún más frutas desconocidas en la capital. Una buena oportunidad para probar todas estas frutas silvestres en el Campo de Marte.
Emitido 21.07.08: Lidia Cortez y frutas silvestres en su feria de la peruanidad